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Il gambero rozzo. Guida alle osterie e trattorie dItalia: Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta Carlo Cambi

Il gambero rozzo. Guida alle osterie e trattorie dItalia: Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta

Carlo Cambi

Published 2005
ISBN : 9788854104815
Paperback
421 pages
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 About the Book 

Toscano di nascita, giornalista, ideatore e per otto anni direttore di I Viaggi di Repubblica, Carlo Cambi offre una guida gastronomica antimodaiola, che si oppone alla prosopopea di chi non parla come mangia per presentare mille indirizziMoreToscano di nascita, giornalista, ideatore e per otto anni direttore di I Viaggi di Repubblica, Carlo Cambi offre una guida gastronomica antimodaiola, che si oppone alla prosopopea di chi non parla come mangia per presentare mille indirizzi dItalia dove si fa ancora cucina di tradizione, dove il servizio è quello che è (spontaneo, familiare, sicuramente sorridente), dove il vino è spesso della casa, il desinare solido e il conto leggero. Non è una rassegna di indirizzi dove la tipicità è di facciata (fatta di prodotti finti e di ancor più finte tovaglie a quadrettoni), ma è un tour nellItalia da mangiare e da gustare soprattutto quando si ha appetito di cose buone, immediate e decise.